Kapitel B3: Intermolekylære bindinger og isomeri

Kommen og grøn mynte lugter helt forskelligt. Alligevel skyldes de to lugte det samme stof, carvon, med de samme atomer bundet sammen i den samme rækkefølge. Det ene molekyle er blot spejlbilledet af det andet. I organisk kemi er det altså ikke nok at vide, hvilke atomer et molekyle består af. Man skal også vide, hvordan de sidder.

Kapitlet åbner bogens organiske kemi, som fortsætter i kapitel B4. Først får du overblik over stofklasserne. Derefter ser du, hvad der holder molekylerne sammen i en væske, og hvorfor to stoffer med samme molekylformel kan være så forskellige som alkoholen i vin og drivgassen i en spraydåse.

Afsnit	Det finder du ud af
B3.1 Stofklasser og funktionelle grupper	Hvordan nogle få grupper af atomer afgør, hvilken slags stof du har foran dig.
B3.2 Intermolekylære bindinger	Hvorfor butan er en gas, mens propan-1-ol først koger ved 97 °C.
B3.3 Strukturisomeri	Hvordan de samme atomer kan sættes sammen til forskellige stoffer.
B3.4 Stereoisomeri	Hvordan to molekyler kan være bundet ens sammen og alligevel have forskellig form.

Kapitlet bygger på organisk kemi fra kapitel 6 i bogen til C-niveau, især afsnit 6.2 om zigzagformler, og på polaritet fra afsnit 3.3.